Recetas vegetarianas/ Crema de espárragos con hinojo
¿Te gustan los espárragos? Ahora comienza su temporada en España. Compartimos por su interés una exquisita receta de ‘Comemos para vivir’, un estupendo blog de nutrición vegetariana creado por Gauri Leles. En abril podemos encontrar en Andalucía los siguientes productos de temporada: hinojo, alcachofas, espárragos, habas, guisantes, espinacas. Verduras de un intenso color verde, que […]
Recetas vegetarianas/ Curri de espinacas de lujo
Los guisantes son una hortaliza muy importante a la hora de mejorar la absorción de vitaminas, grasas y carbohidratos. Te ayudarán a evacuar con regularidad y a sentirte saciado tras la comida. Esta es una receta del libro Ayurveda Detox, de Kerry Harling. Además, los guisantes tienen un elevado contenido de nutrientes antioxidantes y antiiflamatorios. […]
Recetas vegetarianas/ Tortas de Anís
Son las tortas de anís típicas de Sevilla. Aunque éstas no llevan huevo, mantienen el sabor, y la textura crujiente de la torta es idéntico. Eran el dulce de mi infancia y de mi adolescencia. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta […]
Recetas vegetarianas/ Lombarda agridulce, una guarnición ideal
Esta receta es ideal para acompañar cualquier plato principal. La hemos elaborado con lombarda o repollo colorado, pero sirve para cualquier tipo de col. Esperamos que te guste tanto como a nosotros. Ingredientes: • 1 lombarda • 1 manzana • 3 cdas. de azúcar moreno • 2 cdas. de aceto balsámico • Sal, pimienta y […]
Recetas vegetarianas/ Borraja con arroz integral
La borraja originaria del mediterráneo es una verdura de invierno. Se ha utilizado desde la antiguedad como una planta medicinal, y los romanos creían que su consumo ahuyentaba la tristeza. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Al igual […]
Recetas vegetarianas/ Crema de chocolate con anacardos
A medio camino entre las natillas y las gachas, aquí tienes este reconfortante plato para el invierno. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Este postre es una inspiración a medio camino entre las natillas y las gachas, un dulce […]
Yoga en la cocina: descubre las recetas para recuperar la energía tras las fiestas
Compartimos el artículo publicado en Mujer Hoy que dice: «La naturópata Kimberly Parsons está empeñada en que empieces 2021 equilibrando tu mente y tu cuerpo y despidiéndote de los excesos de una forma deliciosa: con estas recetas de yoga kitchen capaces de restaurar la energía de tres chakras y, de paso, hacer que ganes en […]
Recetas vegetarianas/ Galletas de jengibre y canela
Las galletas de jengibre son un clásico de las Navidades, y además hacerlas puede resultar muy relajante. Nos ha gustado mucho esta receta entre todas las que hemos leído en la red, así que la compartimos. La hemos tomado de la web midietavegana.com Son unas galletas que van muy bien con el café o con […]
Recetas vegetarianas/ Dhal con verduras Sambar
En India las legumbres partidas y sin piel se llaman dhal, y también se llama así al plato cocinado con ellas. Escribe, comparte y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Hay diferentes tipos de dhal dependiendo de la legumbre: lentejas, guisantes, garbanzos, […]
¿Nos ayudas a elaborar la mejor leche dorada del mundo?
Hemos leído no menos de 50 recetas de esta llamada «leche del yogui», y henos seleccionado una que transcribimos a continuación. Pero queremos que nos ayudéis a hacerla más perfecta aún. ¿Podéis hacer alguna aportación que os parezca interesante? La incorporaremos al texto y así tendremos la receta ideal de la leche dorada. Una amiga […]