Nutrición

Como cualquier otro sistema de bienestar integral, el Yoga posee reglas dietéticas específicas. La mayor parte de la sabiduría dietética del Yoga ha sido transmitida oralmente. Sin embargo, algunas reglas generales y también determinadas instrucciones específicas se hallan en las diversas escrituras védicas. Escribe Juan Carlos Ramchandani. La razón por la que, desde la antigüedad, […]

Los cereales integrales son la principal fuente de hidratos de carbono, que proporcionan energía al cuerpo humano. Os proponemos dos recetas superenergizantes como el asado de quinoa con berenjenas y el pan de plátanos. Asado de quinoa con berenjenas La quinoa es rica en vitaminas B, C, E, tiamina, rivoflavina, y tiene un alto contenido […]

La alimentación es la base de nuestro bienestar. Y tanto el Ayurveda como la Naturopatía señalan la comida como la primera forma de cura contra cualquier trastorno. Todos sabemos que los malos hábitos alimenticios generan en nosotros desórdenes incómodos y malestares que a veces se prolongan. Estos desórdenes no sólo afectan al aparato digestivo, sino […]

¿Terminó la Navidad y te sientes tan hinchado como Papá Noel? Normal; tenemos por costumbre juntarnos con la familia a comer, con los amigos a tomar algo, con los de la empresa para cenar y beber… Tenemos 365 días y parece que concentramos nuestra actividad social en estos 15 días. Tras el roscón, parece que […]

En muchas tradiciones, los dulces simbolizan mejor que cualquier otra comida la gracia divina. El alimento, vehículo del amor, se ofrece primero a Dios para que lo bendiga y, después de este gesto simbólico es agradecido y consumido por los participantes. En realidad, cualquier tipo de comida puede ser bendecida por tu agradecimiento a las […]

Pilar Luna, profesora de Yoga y doctora del Servicio de Nutrición y Salud del Hospital de la Ribera de Valencia, todas las Navidades nos prepara para enfrentarnos a los excesos gastronómicos. Este año también nos receta solidaridad. Recuerda que para participar de la alegría y de la reunión no es necesario comer más. Procura fijar […]

Sabrosa y sana para el cuerpo y la mente, la cocina vegetariana puede ser sencilla pero deliciosa. Iremos ofreciendo recetas en fichas sucesivas. Esta vez tocan las verduras, y os ofrecemos la receta de ratatouille y de pizzas de berejenas. Ratatouille (para 4-6 personas) Cuando tengas prisa, puedes saltear todas las hortalizas juntas, pero el […]

Avagar Ecotienda propone que nos hagamos vegetarianos definitivamente, pagando un porcentaje menos por los alimentos y productos que compremos. ¿Crees que todos los productos bío y ecológicos son caros? Avagar Ecotienda nos demuestra que hay otra forma de vender. “No es una tienda más, sino un negocio acuariano basado en la idea del bien común”, […]

Sabrosa y sana para el cuerpo y la mente, la cocina vegetariana puede ser sencilla pero deliciosa. Iremos ofreciendo recetas en fichas sucesivas. Esta vez tocan los cereales, y os ofrecemos dos recetas muy distintas de arroz y lasaña. Lasaña vegetariana (para 4-6 personas) La lasaña se sirve acompañada de una ensalada verde refrescante, ya […]

Sabrosa y sana para el cuerpo y la mente, la cocina vegetariana puede ser sencilla pero deliciosa. Iremos ofreciendo recetas en fichas sucesivas. Esta vez tocan las sopas, con aires de Francia, Japón y Cuba. Vichyssoise yóguica (para 6 personas) Es una variante invernal de la conocida sopa fría, pero más digestiva, nutritiva y salerosa […]