Nutrición

Los cereales suelen equilibrar el sistema digestivo y apaciguar el sistema nervioso. El mijo es uno de los pocos cereales libres de gluten y fácil de digerir. El arroz integral de grano corto proporciona una mayor cantidad de vitaminas y minerales. Pasteles de mijo al horno Cubiertos de salsa de tomate y acompañados de verduras […]

¿Hay algo más sugerente que el aroma de un pastel recién hornado? Sí, comértelo. Te explicamos cómo hacer una tarta de especias y un flan de harina de maíz, dos postres ricos, sanos y nutritivos. Tarta de especias con salsa de manzana Se puede servir sóla recubierta con glaseado de mantequilla. Ingredientes: 3 manzanas grandes […]

Las fuentes más comunes de proteínas vegetales son las legumbres. Combinadas con los cereales constituyen la base de una dieta vegetariana. Contienen pocas grasas y mucha fibra. Garbanzos con pimientos Este plato es recomendable para la comida, ya que si se ingiere en la cena puede dificultar la digestión, que debe ser muy ligera por […]

El desayuno puede ser ligero o copioso, según las necesidades de cada uno, pero nunca hay que pasarlo por alto. Te damos dos propuestas completas: Muesli de manzana y Cuscús de naranja. Muesli de manzana Una receta rápida y fácil para cuando se tiene prisa. Para 4-6 personas Ingredientes: 50 g de pasas 150 ml […]

La ingesta de hortalizas y verduras es muy importante para los practicantes de yoga, ya que están llenas de vitaminas y nutrientes que hacen que nos recarguemos física y mentalmente. Te proponemos dos ricas recetas sencillas: tomates rellenos al horno y ensalada de patatas. Tomates rellenos al horno Ricos en vitaminas y minerales son excelente […]

Con la llega del buen tiempo nos van apeteciendo platos más frescos, como estas sopas refrescantes de alto valor nutritivo y deliciosas para el paladar: la sopa fría de aguacate con coco y el gazpacho. Sopa fría de aguacate con coco El aguacate posee una gran variedad de propiedades; es rico en omega-3, en vitaminas, […]

La nutricionista-dietista Melissa Pereira nos ha enviado estas dos recetas que compartimos con vosotros. La primera, un budín de calabaza, rica en betacarotenos que ayudan a la prevención del cáncer, tiene un alto contenido en antioxidantes y fibra. La segunda, unos rollitos de hojaldre rellenos de tofu, que contiene muchísimas proteínas de excelente calidad, es […]

Con la llegada del buen tiempo apetecen platos fríos y más ligeros, por eso os invitamos a hacer una ensalada de arroz con vegetales y os enseñamos a cocinar cebada. Tanto el arroz como la cebada son cereales muy recomenbles, el primero por su bajo contenido en sodio y el segundo porque tiene grandes propiedades […]

La dieta macrobiótica se basa en las enseñanzas del japonés George Oshawa, quien logro curarse diversas enfermedades a partir de una singular selección de alimentos y su combinación. Es una dieta ligada a la filosofía de vida que busca la purificación física y mental. Escribe Melissa Pereira, nutrionista. Los seguidores de esta dieta aseguran que […]

Muchas veces somos monótonos en nuestra alimentación. Comemos siempre lo mismo porque suele ser una forma rápida y cómoda de cocinar… o porque desconocemos la forma de combinar y hacer platos sencillos pero nutritivos utilizando alimentos diferentes. Escribe Melissa Pereira. No hay que ser chef para comer como Dios manda en nuestra casa; es cuestión […]