Nutrición

Si te tomaras el tiempo de esbozar una lista de lo que has cocinado en los dos últimos meses, te sorprendería descubrir cuántas de esas recetas se repiten. Y es que la mayoría tenemos en nuestro recetario apenas un par de docenas de platos recurrentes. Con la idea de enriquecer tu recetario, iniciamos esta colaboración con […]

Nada mejor para rematar una buena comida o para darse un placer a media tarde que comer un dulce casero elaborado con productos de primera calidad. Tarta de ciruelas con tofu Las ciruelas se pueden reemplazar por dátiles u otros frutos secos. Se pueden servir con fruta fresca. Ingredientes: 250 ml de aceite 450 g de tofu […]

Nada mejor para los días calurosos que poder tomar una rica bebida, un buen refresco que nos alivie de los rigores del termómetro. Por eso te ofrecemos estas recetas de dos ricos refrescos: de melón y de hierbabuena, para que lo puedas hacer y compartir. Refresco de melón Ingredientes: Melón 1/2 unidad. Hojas de mo enta […]

Te proponemos dos recetas ricas en proteínas. La primera, unos garbanzos, imprescindibles en una dieta saludable para el corazón, ya que son ricos en ácidos grasos esenciales y lecitina, además de tener mucha fibra. Y la segunda, un pastel de tofu, proteína vegetal derivada de la soja. Garbanzos a la española Este plato es recomendable […]

Para empezar bien el día te proponemos dos desayunos bien distintos. El primero, una ensalada de cítricos con sus propiedades antioxidantes que fortalecen nuestro sistema inmunitario. El segundo, una crema de yogur con harina de avena, muy nutritiva y buenísima contra el estreñimiento. Rodajas de cítricos con pepitas de granada Una apetitosa ensalada de fruta […]

Las hortalizas son muy importantes en la regulación del sistema nervioso y para elevar la resistencia del organismo a determinadas enfermedades. Mejoran el sabor de las comidas, aumentan la secreción de las glándulas digestivas y con todo ello facilitan la digestión, eliminando del organismo las sustancias no digeribles sin que estas se detengan más de […]

Michio Kushi describe en su libro La salud por la macrobiótica un interesante paralelismo entre diferentes niveles de alimentación y el modo en que éstos nos llevan a una determinada consciencia espiritual. Dependiendo de nuestro desarrollo personal, puede que vibremos en un nivel de consciencia o en otro, y a la par, nuestro modo de […]

Comida yogui por excelencia, el kichari (también conocido como khichdee, khichadi, khichuri, y otros nombres en la India) es como la paella en el levante español: cada región tiene su propia variante. Escribe Agnès Pérez. Constituye un plato completo a nivel de nutrientes, ya que combina hidratos de carbono (el arroz), la proteína (dahl o legumbre), […]

Cuando hace frío no hay mayor placer que sentarse frente a una sopa sustanciosa y caliente que alimenta el cuerpo y el alma. Recetas del Centro de Yoga Sivananda. Sopa de miso Es una sopa caliente y reconfortante para los días de invierno y refrescante para el verano. La sopa básica se puede variar con […]

Nuestra colaboradora Pilar Luna nos remite, como cada año, estos consejos para sobrellevar los  excesos de las fiestas navideñas. 1. Fija los días que celebrarás una comida especial de antemano, o te pasarás 15 días comiendo y bebiendo en exceso. 2. Realiza las cinco comidas diarias para no llegar desmayado a la comida especial. Te […]