Recetas vegetarianas/ Garbanzos con verduras (Olla gitana)
Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Este plato es una receta original de la región de Murcia. Se llama olla gitana, es deliciosa y perfecta como muchas de las recetas […]
Recetas vegetarianas/ Paté de tofu y frutos secos
Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Este paté puede ser una buena opción para la cena. Es un bocado muy potente de proteínas. Consúmelo fresco y en poca cantidad, acompañado […]
Hamburguesa de garbanzo
El falafel ha sido el punto de partida de la hamburguesa de garganzo. En lugar de harina hemos utilizado copos de avena, así los intolerantes al gluten la podrán consumir sin problema. Ingredientes 400 g de garbanzos cocidos 1 cucharadita de: comino, semilla de cilantro molida, pimentón dulce 1 cebolleta 1 diente de ajo o, […]
Recetas vegetarianas/ Alboronía
Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Es una receta de la cocina andalusí, la receta antigua de la cocina precolombina no lleva tomate ni pimiento. También en aquella época la […]
Recetas vegetarianas/ Mutabal
Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Mutabal es una receta de la cocina siria que aprendí hace muchos años de un amigo de aquel país. Se diferencia de baba ganoush […]
Recetas vegetarianas/ Ensalada de berenjenas (Zaalouk)
Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Es una ensalada marroquí, y lo habitual en la cocina marroquí es preparar las ensaladas con la verdura cocida. Es fácil de hacer y […]
Receta veraniega: crema fría de aguacate y manzana
Cómo no suele apetecer mucho estar delante de los fogones en tiempo de calores, hemos pensado en esta deliciosa y rápida receta para hacer una y otra vez este verano. Ingredientes: 2 aguacates maduros 1 manzana verde (preferiblemente Granny Smith, que es un poco ácida) 2/3 cucharadas aceite Sal Zumo de una lima 700 ml […]
Recetas vegetarianas/ Salmorejo cordobés
Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Este es un plato típico de mi tierra que se toma en verano. Lo proponemos como un acompañamiento porque es un plato sustancioso. Esta […]
Recetas vegetarianas/ Mijo con verduras
Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Esta receta es un plato completo para tomar en la comida del mediodía. Lo puedes acompañar con un gazpachito o una ensalada y tienes todo […]
Recetas vegetarianas/ Pastelitos rápidos con chatni de menta
Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada. Esta receta también es una buena para los niños y las niñas, suprimiendo el jengibre y la pimienta para que no tenga un sabor […]