Recetas vegetarianas/ Bizcocho de pera

Un bizcocho rico y jugoso con peras para tus desayunos y meriendas. Delicioso y muy fácil de hacer. Si pones fruta a tus bizcochos quedarán mucho más jugosos. 

(c) Can Stock Photo / lantapix

• – 2 cucharadas semillas de chia
• – 6 cucharadas agua
• – 4 peras
• – 1 taza harina de espelta
• – ½ taza leche vegetal
• – ¼ de taza de sirope de agave
• – Canela en polvo
• – 1 cucharada levadura

1. Ponemos la chia en remojo junto con el agua, dejamos reposar 5/7 minutos.
2. En un bol grande ponemos la harina, la leche, el sirope, la canela, la levadura y la chia ya reposada. Mezclamos todo bien.
3. Lavamos y peleamos las peras, las troceamos y añadimos a la masa. Mezclamos bien.
4. Encendemos el horno a 180ºC y mientas preparamos el molde huntando margarina o aceite o usamos papel de hornear para que no se peque.
5. Volcamos la masa en el molde y horneamos unos 30 minutos, dependerá del horno. Lo mejor es ir pinchando con un palillo hasta que este salga limpio.
6. Dejarlo enfriar.