Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada.
Esta es una receta energética con productos del otoño. Fácil de preparar y rica. Puede ser un excelente desayuno o un almuerzo ligero y transportable.
Ingredientes (4/6 personas):
- 1 taza de té de cous-cous de cebada
- 1 taza de agua
- 2 granadas
- 100 g de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Canela en polvo
- Sal
Preparación:
- Poner el cous-cous, en un bol, añadir el agua, tapar y esperar que los granos absorban toda el agua. Mover con un tenedor para que el grano quede suelto. Si quieres un grano más esponjoso y bien cocido ponlo al vapor unos 10 minutos más.
- Mezclar el cous-cous con los granos de granada y las nueces picadas. Aderezar con la canela, el aceite de oliva y una pizca de sal.