Estamos entrando en plena temporada de alcachofas, y hay que disfrutar de este manjar que nos regala la huerta. Te proponemos hoy esta riquísima receta vegetariana, súper fácil de elaborar.
Photo by Christine Siracusa on Unsplash
Ingredientes:
- – 12 alcachofas
- – 4 cebolletas
- – 2 cucharadas de miel
- – 3 cucharadas de salsa de soja
- – caldo de verdura
- – Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Deshojar las alcachofas empezando por la parte de abajo hasta llegar al corazón. Cuando llegues al corazón, corta el rabo dejándolo de uno o dos centímetros.
- Cocer las alcachofas. Cuando estén hechas, escurrir bien.
- En una sartén grande salteamos las cebolletas con un poco de aceite y las alcachofas.
- Cuando comiencen a tomar color, añadimos la miel, la salsa de soja y el caldo de verduras, removemos bien hasta que reduzca la salsa y nos quede un poco espesa.