Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada.
Probamos esta granola en el desayuno durante el fin de semana de Yoga y Dieta que hicimos en octubre en Granada. La del retiro llevaba almendras y esta lleva cacahuetes, puedes combinarlos según dispongas en tu despensa.
Ingredientes (6 personas):
- 100 g de avena
- 25 g de salvado de trigo
- 25 g de amaranto
- 50 g de almendras o cacahuetes
- 25 g de pipas de girasol
- 50 g de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 2 cucharadas de melaza de arroz
- ½ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 1 pizquitina de sal
- 50 g de pasas
- 25 g de coco rallado
Preparación:
- Mezclar en un cuenco todos los ingredientes secos: la avena, el salvado, el amaranto, las almendras, las pipas de girasol y las semillas de sésamo. Añadir la canela, la nuez moscada y la pizca de sal, mezclar muy bien.
- Añadir el aceite y la melaza y mezclar todo junto. Colocar la mezcla en una bandeja de horno.
- Precalentar el horno entre 180º-200º , colocar la bandeja con los cereales y dorar por espacio de 30 minutos o tal vez menos dependiendo del horno. Remover de vez en cuando para que se dore por igual y vigilar al final para que no se queme o dore demasiado.
- Pasar a un bol y añadir las pasas y el coco rallado cuando aún está caliente. Esperar que se enfríe y guardar en botes de cristal bien cerrados. Se puede conservar durarante un par de semanas, si es que consigues no devorarla antes.
Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660 288 571