Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada.
La comida debería ser simple, agradable, ligera, sana y nutritiva, decía Swami Sivananda. Y además rápida… Si ha habido algún exceso las pasadas fiestas, esta crema te devolverá el equilibrio. ¡Que la disfrutes!
Ingredientes (4/6 personas):
- 400 g de guisantes
- 6 cucharadas soperas rasas de copos de avena suave
- 1 litro y ½ de caldo vegetal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 rama de apio verde picada (incluyendo las hojas)
- 1 nabo picado
- ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de perejil picado
- Levadura de cerveza (opcional)
Preparación:
- Poner en la olla el aceite y saltear ligeramente el jengibre, el nabo y el apio.
- Añadir los guisantes, la avena, el caldo de verduras y la sal. Llevar a ebullición a fuego alto (vigilando que no rebose el líquido).Cuando empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo y cocer lentamente 15 minutos.
- Antes de servir decorar con el perejil picado y pimienta negra recién molida.
Más recetas: http://comemosparavivir.blogspot.com
Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660 288 571.