Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada.
Este paté puede ser una buena opción para la cena. Es un bocado muy potente de proteínas. Consúmelo fresco y en poca cantidad, acompañado de verdura o una ensalada fresca.
Ingredientes:
- 125 g de tofu firme
- 30 g de semillas de sésamo
- 30 g de almendras
- ½ cucharadita de tomillo
- 3 cucharadas de tamari
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación:
- Preparar los frutos secos: Poner las almendras en agua caliente para quitar la piel. Dejar que enfríen y moler grueso en un molinillo. Tostar las semillas de sésamo en una sartén en seco y esperar que enfríen y moler fino con el molinillo.
- Partir el tofu en dados y sancochar en agua caliente durante unos 5 minutos. Sacar el tofu y colocarlo en el vaso de la batidora con el tomillo, el tamari y el aceite de oliva, batir hasta formar un puré.(Si queda muy seco para batir añadir un par de cucharadas de agua)
- En un bol mezclar muy bien el puré de tofu con el sésamo y las almendras molidos.
- Dejar enfriar y decorar con un poco de tomillo.
Más recetas: http://comemosparavivir.blogspot.com
Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660288571