Nutrición

En muchas tradiciones, los dulces simbolizan mejor que cualquier otra comida la gracia divina. El alimento, vehículo del amor, se ofrece primero a Dios para que lo bendiga y, después de este gesto simbólico es agradecido y consumido por los participantes. En realidad, cualquier tipo de comida puede ser bendecida por tu agradecimiento a las […]

Pilar Luna, profesora de Yoga y doctora del Servicio de Nutrición y Salud del Hospital de la Ribera de Valencia, todas las Navidades nos prepara para enfrentarnos a los excesos gastronómicos. Este año también nos receta solidaridad. Recuerda que para participar de la alegría y de la reunión no es necesario comer más. Procura fijar […]

Sabrosa y sana para el cuerpo y la mente, la cocina vegetariana puede ser sencilla pero deliciosa. Iremos ofreciendo recetas en fichas sucesivas. Esta vez tocan las verduras, y os ofrecemos la receta de ratatouille y de pizzas de berejenas. Ratatouille (para 4-6 personas) Cuando tengas prisa, puedes saltear todas las hortalizas juntas, pero el […]

Avagar Ecotienda propone que nos hagamos vegetarianos definitivamente, pagando un porcentaje menos por los alimentos y productos que compremos. ¿Crees que todos los productos bío y ecológicos son caros? Avagar Ecotienda nos demuestra que hay otra forma de vender. “No es una tienda más, sino un negocio acuariano basado en la idea del bien común”, […]

Sabrosa y sana para el cuerpo y la mente, la cocina vegetariana puede ser sencilla pero deliciosa. Iremos ofreciendo recetas en fichas sucesivas. Esta vez tocan los cereales, y os ofrecemos dos recetas muy distintas de arroz y lasaña. Lasaña vegetariana (para 4-6 personas) La lasaña se sirve acompañada de una ensalada verde refrescante, ya […]

Sabrosa y sana para el cuerpo y la mente, la cocina vegetariana puede ser sencilla pero deliciosa. Iremos ofreciendo recetas en fichas sucesivas. Esta vez tocan las sopas, con aires de Francia, Japón y Cuba. Vichyssoise yóguica (para 6 personas) Es una variante invernal de la conocida sopa fría, pero más digestiva, nutritiva y salerosa […]

Si quieres cultivar un corazón sano y fuerte, aliméntalo con nutrientes vegetales y emocionales. Para obtener realmente una vida saludable tienes que reconsiderar ampliamente lo que significa “alimentar” el corazón. Los buenos alimentos son importantes, sí, pero también lo son los nutrientes emocionales y espirituales. Para ello recomendamos contemplar la belleza de la naturaleza, disfrutar […]

Si quieres hacer una unas comidas que satisfagan tus papilas gustativas además del tener a raya el colesterol, apunta estos trucos. Al rico helado. Utiliza leche de soja y fruta fresca para hacer helados en batidora o robot de cocina. Así evitas los productos lácteos y el azúcar. Cocción sin huevos. Para los alimentos rebozados […]