La doctora Pilar Luna nos remite, como todos los años, sus consejos saludables para las comidas de Navidad… que en esta ocasión van bastante más allá de la dieta…
Desde un punto de vista nutricional el mundo se divide en dos:
- Una cuarta parte de la población (la que vive en los países más favorecidos) que está enferma por comer mucho.
- Tres cuartas partes de la población que está enferma por comer poco (países desfavorecidos).
Las normas que siguen a continuación pueden ayudarnos a equilibrar la balanza. ¿Cómo? Pues todo lo que se ahorre en comida durante estos días, mejorará nuestra salud, y si es donado a una ONG, también la esas tres cuartas partes de la población.
Trucos gastronómico-dietéticos para sobrevivir a los días de Navidad
- Recuerda que para participar de la alegría y de la reunión no es necesario comer más.
- Procura fijar con antelación los días que van a ser festejados con un menú especial, o te pasarás comiendo y bebiendo en exceso más de 15 días.
- No acudas a las comidas o cenas desmayado, ya que le resultará más difícil controlar su apetito.
- Recuerda que el alcohol, los dulces y los frutos secos contienen una elevada cantidad de calorías. Recomendamos un solo «cascanueces» y guardar un turno riguroso.
- Puedes tomar algo de alcohol en las comidas, pero recuerda que no mezclar los diferentes tipos de bebidas es siempre un buen consejo. Entre todas las bebidas alcohólicas la más aconsejable es el vino tinto de buena calidad, pero en dosis moderadas. Recuerda que la sed se sacia con agua y el vino es para deleitarse.
- La máxima más certera en alimentación es: comer poco de todo.
- Si la comida ha sido copiosa, una cena ligera basada en caldo de verduras, fruta y algún lácteo, será más que suficiente, y tu cuerpo te lo agradecerá.
- La Navidad es también una excelente ocasión para recuperar los platos tradicionales, dentro del equilibrio de la dieta mediterránea, como el cocido navideño. Además de recuperar la tradición y ganar salud, ahorrarás dinero.
- Comenzar la comida con un amargo facilita la digestión: endibia, pomelo, escarola o bien una infusión digestiva al finalizar, pueden ser de utilidad.
- Y por ultimo, sé feliz y haz feliz a los que te rodean.
Pilar Luna es doctora del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital de la Ribera (Valencia) y profesora de yoga.
Nivelando la balanza
Pilar Luna nos sugiere algunas ideas sobre dónde utilizar el dinero que se hemos ahorrado favoreciendo nuestra salud:
– Ambit http://asociacionambit.org. Caixa popular: 3159 • 0018 • 14 • 1671909818
– https://www.verkami.com/projects/13302-cocina-valiente
– Vita et Pax Rwanda-fraternidad. Cuenta bancaria: 0093 0100 0004347135